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【图文】食品冷库运行中需知道哪些?_冷库安装的技巧的方法

来源:http://www.czxueke.com/news/112.html
发布时间:2018-11-16
希望大家通过本文的介绍,可以对食品冷库运行中需知道哪些?等方面的内容有一定的认识与了解,下面就跟随常州市雪科制冷设备有限公司的专家一同来看一下相关的内容简介

现在市场上无论什么季节的食品几乎都可以买到,由于冷库行业带来的便利也给我们老百姓带来了口服,所以说食品冷库的健康安全管理也是非常重要的。

食品的种类很多,从水果、蔬菜到干果干货,从肉类到水产类,从冷饮到饮料等,涉及的行业也非常之多,从农业、工业、物流、餐饮服务业等各个方面,所以食品冷库发挥的功能也越来越大,那么到底在食品冷库运行过程中应该注意哪些内容呢?

1、要了解冷库存放的食品的特性。比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度,湿度都不一样,一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间,而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。

2、要了解冷库的贮藏期限,一般的食品都是有贮藏期限的,不同种类的其贮藏的期限也是不一样的。比如-18℃肉类冷库的最佳保存期限在3个月内,一般水果保鲜期较短,大概在1个月内。不同种类的期限不同。

3、要对冷库设备进行安全管理,做好员工的培训上岗操作,保证各冷库设备在运行的过程中正常运转,保障消防安全、经常进行消防逃生演练等

4、要对食品冷库进行卫生管理,环境卫生管理直接关系到食品的安全,应该保证食品周围的环境的清洁,经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生。

5、尽量保证冷库节能使用,必须加强科学的管理,进行冷藏食品的结构改革,采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等

6、冷库制冷设备在出现故障时,必须要尽快联系厂家进行修理冷库,食品冷库运行中需知道哪些?以减少食品损坏带来的损失。

【图文】食品冷库运行中需知道哪些?_冷库安装的技巧的方法

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在平时的冷库安装中积累了丰富的经验,了解了更多的冷库安装技巧,冷库安装技巧分享如下:

冷库安装中冷库库体是要按照一定的顺序进行安装的:要先对冷库底板进行安装,然后依次是侧墙站板、后墙站板、以及前墙站板,最后是冷库顶板,之间存在的缝隙要用密封胶进行良好密封。冷库安装中,冷库库体要水平固定在地面上,库体不歪斜才算好。正常来说冷库门也是库体的一部分,对冷库门也要进行良好的水平固定。冷库的库门也要大小适中,能把库体进行密封。

冷库安装中制冷设备也要进行水平固定并且保证不会发生晃动。冷库制冷设备要在相互互不影响的情况下尽量靠近,因为制冷设备距离太远的话,就会浪费相互连接的管道,对对制冷剂的流动不利。

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