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【图文】冷库生产厂家介绍食品冷库运行中注意什么_冷库门在冷库中选用臭氧杀菌理由

来源:http://www.czxueke.com/news/122.html
发布时间:2019-02-20
对于常州市雪科制冷设备有限公司您有所了解吗?今天常州市雪科制冷设备有限公司的小编就给大家带来关于冷库生产厂家介绍食品冷库运行中注意什么的详细介绍,也让您对常州市雪科制冷设备有限公司了解更多

现在市场上无论什么季节的食品几乎都可以买到,由于冷库行业带来的便利也给我们老百姓带来了口服,所以说食品冷库的健康安全管理也是非常重要的。

食品的种类很多,从水果、蔬菜到干果干货,从肉类到水产类,从冷饮到饮料等,涉及的行业也非常之多,从农业、工业、物流、餐饮服务业等各个方面,所以食品冷库发挥的功能也越来越大,那么到底在食品冷库运行过程中应该注意哪些内容呢?

1、要了解冷库存放的食品的特性。比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度,湿度都不一样,一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间,而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。

2、要了解冷库的贮藏期限,一般的食品都是有贮藏期限的,不同种类的其贮藏的期限也是不一样的。比如-18℃肉类冷库的最佳保存期限在3个月内,一般水果保鲜期较短,大概在1个月内。不同种类的期限不同。

3、要对冷库设备进行安全管理,做好员工的培训上岗操作,保证各冷库设备在运行的过程中正常运转,保障消防安全、经常进行消防逃生演练等

4、要对食品冷库进行卫生管理,环境卫生管理直接关系到食品的安全,应该保证食品周围的环境的清洁,经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生。

5、尽量保证冷库节能使用,必须加强科学的管理,进行冷藏食品的结构改革,采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等

6、冷库制冷设备在出现故障时,必须要尽快联系厂家进行修理冷库,冷库生产厂家介绍食品冷库运行中注意什么以减少食品损坏带来的损失。

【图文】冷库生产厂家介绍食品冷库运行中注意什么_冷库门在冷库中选用臭氧杀菌理由

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一、广谱性,臭氧是一种广谱杀菌剂,其在很短的时间内就可有效地杀灭大肠杆菌、蜡杆菌、巨杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及流感病毒等多种微生物。

二、高速性,臭氧仅在1min内就可以100%杀死细菌,酵母和黑曲霉菌。臭氧水灭菌消毒是急速性的,一旦臭氧浓度超过阈值,杀菌就会瞬时发生比通常的杀菌剂快很多。

三、高效性,臭氧消毒是以空气为媒质,不需要其他任何辅助材料和添加剂。

四、安全性,臭氧的化学性质活泼,是一种不稳定的气体,极易自行分解,而其分解产物是氧气,不会产生残留污染,无任何新的物质生成,是最干净的消毒剂。

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