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【精华】食品冷库运行中应注意什么 室内型冷库的布置应注意的问题有什么

来源:http://www.czxueke.com/news/80.html
发布时间:2018-01-13

食品冷库运行中应注意什么 室内型冷库的布置应注意的问题有什么?今天聚氨酯夹芯冷库板要给大家介绍的就是这方面的内容,希望大家通过本文的介绍,可以对室内型冷库的布置应注意的问题有什么等方面的内容有一定的认识与了解,下面就跟随常州市雪科制冷设备有限公司的专家一同来看一下相关的内容简介吧

【精华】食品冷库运行中应注意什么 室内型冷库的布置应注意的问题有什么

现在市场上无论什么季节的食品几乎都可以买到,由于冷库行业带来的便利也给我们老百姓带来了口服,所以说食品冷库的健康安全管理也是非常重要的。

食品的种类很多,从水果、蔬菜到干果干货,从肉类到水产类,从冷饮到饮料等,涉及的行业也非常之多,从农业、工业、物流、餐饮服务业等各个方面,所以食品冷库发挥的功能也越来越大,那么到底在食品冷库运行过程中应该注意哪些内容呢?

1、要了解冷库存放的食品的特性。比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度,湿度都不一样,一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间,而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。

2、要了解冷库的贮藏期限,一般的食品都是有贮藏期限的,不同种类的其贮藏的期限也是不一样的。比如-18℃肉类冷库的最佳保存期限在3个月内,一般水果保鲜期较短,大概在1个月内。不同种类的期限不同。

3、要对冷库设备进行安全管理,做好员工的培训上岗操作,保证各冷库设备在运行的过程中正常运转,保障消防安全、经常进行消防逃生演练等

4、要对食品冷库进行卫生管理,环境卫生管理直接关系到食品的安全,应该保证食品周围的环境的清洁,经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生。

5、尽量保证冷库节能使用,必须加强科学的管理,进行冷藏食品的结构改革,采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等

6、冷库制冷设备在出现故障时,必须要尽快联系厂家进行修理冷库,食品冷库运行中应注意什么以减少食品损坏带来的损失。

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室内型冷库的布置用应注意下列问题

1、应有合适的安装间隙,在需要进行安装操作的地方,冷库墙板外侧离墙的距≥400mm;不需要进行安装操作的地方,冷库墙板外侧离墙的距离应在50~100mm。冷库地面隔热板地面应比室内地坪高100~200mm冷库顶板隔热板外侧离梁底应有≥400mm的安装间隙;冷库门口侧离墙需有≥1200mm的操作距离。

2、有良好的通风、采光条件。

3、安装场地及附近场所应清洁,符合食品卫生要求,并要远离易燃、易爆物品,避免异味气体进入库内。

4、冷库门的布置应便于冷藏货物的进出。

5、库内地坪应放置垫仓板,货物应堆放在垫仓板上。

6、制冷设备的布置应考虑震动、噪声对周围场所的影响,也应考虑设备的操作维修、接管长度等。 7、冷库的平面布置,需要根据预制板的宽度、高度模数、根据安装场地的实际情况进行综合考虑。

如果大型冷库 物流冷库厂家为大家准备的这篇“食品冷库运行中应注意什么 室内型冷库的布置应注意的问题有什么”对大家有所帮助,希望能收藏一下,如果有什么不足的地方,也希望您能给我们指出来,让我们有更多的进步。

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