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蔬菜保鲜冷库设计有哪些要求?

来源:http://www.czxueke.com/news/9.html
发布时间:2016-07-29
       将蔬菜、水果等不宜长期存放的食物放进保鲜冷库能够有效延长它们的保存期,因为保鲜冷库技术能够抑制微生物和酶的活性,可以降低病源菌的发生率和水果的腐烂率,还可以减缓蔬菜的呼吸代谢速度,从而达到延长贮藏期的目的。保鲜冷库能延长蔬菜的贮存保鲜期限,调节市场供应,减少气候对蔬菜供应的影响。所以蔬菜保鲜冷库是很多大型食堂、酒店必备的制冷设备。
       今天雪科制冷要向大家介绍一下,蔬菜保鲜冷库相比其他类型的冷库有哪些特殊的设计要求。一般情况下,蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃。由于蔬菜冷库主要用于易变质食品的保鲜冷藏,所以要使室内保持一定的低温。设计冷库时冷库的墙壁、地板及平顶都要选用、敷设优质的隔热材料(如雪科生产的聚氨酯冷库板),以减少外界传入的热量。另外,为了尽量减少太阳辐射能的吸收,蔬菜保鲜冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。要特别注意的是,设计蔬菜冷库要防止水蒸气的扩散和空气的渗透,设置防潮隔热层,使保鲜冷库具有良好的密封性和防潮隔汽性能。因为一旦室外空气侵入,不仅会增加冷藏库的耗冷量,而且会向冷库库房内带入水分,水分的凝结会造成建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏。

       相信大家都对蔬菜保鲜冷库建设有了基本了解,如果您有建设冷库的需求就赶紧联系我们吧!
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